Poznaj najlepszy przepis na dzika z grilla z marynatą rozmarynowo czosnkową i zaskocz bliskich!
Nie ma dymu bez ognia, nie ma grilla bez steku! Steki to prawdziwa klasyka w świecie mięsnych potraw, ciesząca się ogromną popularnością na całym świecie. W zależności od regionu, steki mogą być przygotowywane z różnych rodzajów mięsa, ale jedno jest pewne: odpowiednio przyrządzony stek to gwarancja wyśmienitego smaku i satysfakcji kulinarnej. Dziś chcemy zaprosić Cię do odkrycia niezwykłego smaku steków z dziczyzny – mięsa, które łączy w sobie intensywny aromat z delikatnością.
Czy wiesz, że najdroższy stek na świecie, wagyu, zawdzięcza swoją wysoką cenę nie tylko wyjątkowej marmurkowatości, ale także unikalnym metodom hodowli bydła? Choć steki z dzika mogą nie dorównywać ceną ekskluzywnemu wagyu, to ich smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika dziczyzny i nie tylko. Mięso dzika jest chudsze i bogatsze w białko niż tradycyjna wołowina, a jego wyjątkowy, lekko dziki smak sprawia, że jest ono niezwykle atrakcyjne dla poszukiwaczy nowych, kulinarnych doznań.
W tym artykule przedstawimy Ci przepis na doskonałe steki z dziczyzny z rozmarynowo-czosnkową marynatą. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z grillowaniem, nasz przepis pomoże Ci przygotować steki, które zachwycą Ciebie i Twoich bliskich. Gotowy na najlepszy przepis na dzika z grilla?
Czego potrzebujesz do przygotowania steku z dziczyzny?
- 4 steki z dzika (np. z polędwicy lub schabu)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól lub sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania jest niezwykle prosty!
Na początek marynata do dziczyzny. Przygotuj miskę i wymieszaj w niej oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, sok z cytryny i sos sojowy. Dopraw marynatę solą i pieprzem według swojego smaku. Kolejnym krokiem jest marynowanie steku. Przygotuj płaskie naczynie, umieść w nim steki z dzika i polej marynatą do dzika. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte i przykryj naczynie folią spożywczą. Następnie wstaw do lodówki. Nasz dzik marynowany powinien być przez minimum 2 godziny, a najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie go dzień wcześniej, aby spędził w marynacie całą noc.
Kiedy dziczyzna na grilla jest porządnie przesiąknięta przyprawami po wyciągnięciu z lodówki, pora na grillowanie. Jak grillować dzika? Przede wszystkim przed wrzuceniem go na ruszt musimy dać mu odpocząć w temperaturze pokojowej około 30 minut. Po tym czasie rozgrzewamy grill do średnio wysokiej temperatury 200-230°C. Grillowanie dziczyzny powinno trwać 4-6 minut z każdej strony. Oczywiście w zależności od grubości naszego steka i ulubionego stopnia wysmażenia.
Po zdjęciu steków powinny odpocząć przez około 5-10 minut. Przykryj steki folią aluminiową – to pozwoli sokom równomiernie rozprowadzić się po mięsie i sprawi, że będzie bardziej soczyste.
Prawie gotowe! Najlepsze steki to te przygotowane z sercem! Podawaj dzika na gorąco w towarzystwie ulubionych dodatków – np. pieczonych warzyw czy ziemniaczanych łódeczek. Sprawdzi się też sos do dzika z grilla np. chimichurri lub masło ziołowe. Jeśli lubisz świeże smaki odpowiedni będzie też sos do dzika z grilla z cytryny. A jeśli chcesz dodatkowo, aby wyglądał jak podany przez najlepszych szefów kuchni wykorzystaj jagody jałowca i świeże przyprawy do dzika z grilla takie jak rozmaryn.
Mamy nadzieję, że teraz wiesz jak grillować dzika i przekonaliśmy Cię, że grillowanie dziczyzny wcale nie jest trudne. Znasz też przyprawy do dzika z grilla i wiesz, że dzik marynowany dłużej to jeszcze więcej smaku. Nasza marynata do dziczyzny to tylko pyszna propozycja, ale nic Cię nie ogranicza! Eksperymentując odkrywasz nowe smaki. Sprawdź jaka jeszcze dziczyzna na grilla czeka na Ciebie w naszym sklepie internetowym. Może następnym razem postawisz na dzikie mięso na grilla w postaci pieczeni z jelenia?
Najlepsze steki – Tip:
Przyrządzenie steku będzie jeszcze prostsze kiedy zaopatrzysz się w termometr do mięsa. Dziczyzna na grillu powinna grillować się z obu stron przez określony czas. Poniżej kilka wskazówek jaką temperaturę powinno mieć w środku dzikie mięso na grillu:
- Rare (krwisty): Grilluj stek przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 52-54°C (125-130°F).
- Medium Rare (średnio krwisty): Grilluj stek przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 57-60°C (135-140°F).
- Medium (średnio wysmażony): Grilluj stek przez około 4-5 minut z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 63-65°C (145-150°F).
- Medium Well (prawie dobrze wysmażony): Grilluj stek przez około 5-6 minut z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 68-70°C (155-160°F).
