Grillowa z dzika z mozzarellą to średnio rozdrobniona kiełbasa z mięsa dzika z dodatkiem włoskiej mozzarelli. Jest wędzona i parzona, a jej receptura została przygotowana z myślą o grillowaniu, patelni albo piekarniku.
W 100 g produktu znajduje się 90 g mięsa z dzika. Dodatek wysokiej jakości mozzarelli nadaje kiełbasie łagodniejszy, kremowy akcent, który dobrze łączy się z wyrazistym charakterem dziczyzny. Na przekroju widoczne są kawałki sera, a po podgrzaniu mozzarella przyjemnie mięknie i uzupełnia mięsną strukturę kiełbasy.
To produkt dla osób, które chcą wrzucić na ruszt coś bardziej charakterystycznego niż klasyczną kiełbasę. Dziczyzna daje konkretny, mięsny charakter, a włoska mozzarella wprowadza delikatniejszy, serowy balans – bez przykrywania smaku mięsa.
Receptura została przygotowana z myślą o obróbce w wyższej temperaturze. Zamiast soli peklującej używamy soli kamiennej, dlatego produkt dobrze wpisuje się w prostszy skład na ruszt.
Najlepiej przygotowywać ją na umiarkowanym ogniu. Warto grillować spokojnie, tak żeby kiełbasa dobrze się zagrzała i zarumieniła, ale żeby mozzarella nie wypłynęła zbyt szybko. Dobrze sprawdza się z pieczywem, musztardą, chrzanem, ogórkiem kiszonym albo w bułce z dodatkami.