Średnio rozdrobniona kiełbasa z dzika, wędzona i parzona, przygotowana z myślą o grillu, patelni albo szybkim podaniu na ciepło.
Receptura opiera się na mięsie z dzika, dzięki czemu kiełbasa ma konkretny, mięsny charakter i jest wyrobem z dziczyzny. Dodatek papryczek jalapeno nadaje jej lekko pikantny akcent, ale nie przykrywa smaku mięsa.
Po podgrzaniu kiełbasa dobrze trzyma strukturę, pozostaje aromatyczna i sprawdza się w prostym podaniu – z pieczywem, musztardą, chrzanem, ogórkiem kiszonym albo jako element grillowego talerza.
Można przygotować ją na grillu, patelni albo w piekarniku. Najlepiej podgrzewać ją spokojnie, bez zbyt ostrego ognia, żeby zachowała soczystość i nie przesuszyła się podczas obróbki.