Jajka faszerowane dziczyzną – kreatywne przepisy na wielkanocne przystawki

Wielkanoc to czas radości, tradycji i wyjątkowych smaków. Jajka faszerowane to klasyczna przystawka, która gości na świątecznych stołach w wielu domach. Aby nadać tej tradycyjnej potrawie nieco wykwintnego charakteru, warto wykorzystać dziczyznę. Mięso dzikich zwierząt, takie jak sarna, jeleń czy dzik, doskonale komponuje się z jajkami, tworząc niezapomniane połączenia smakowe. Oto kilka inspirujących przepisów na faszerowane jajka z dziczyzną, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

1. Jajka faszerowane pasztetem z dziczyzny

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 150 g pasztetu z dziczyzny (np. z jelenia lub dzika)
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka chrzanu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Jajka przekrój na pół i delikatnie wyjmij żółtka.
2. Żółtka wymieszaj z pasztetem, musztardą, majonezem i chrzanem. Dopraw solą i pieprzem.
3. Farsz nakładaj do białek jaj przy pomocy łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
4. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj schłodzone.

2. Jajka faszerowane mielonym mięsem z sarny

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100 g mielonego mięsa z jelenia
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka musztardy
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na maśle.
2. Dodaj mielone mięso z sarny i smaż, aż będzie dobrze wysmażone.
3. Ostudzone mięso wymieszaj z żółtkami, musztardą i przyprawami.
4. Farsz umieść w białkach jaj i udekoruj natką pietruszki.
5. Podawaj na zimno lub lekko zapieczone w piekarniku przez 5 minut.

3. Jajka faszerowane pieczenią z dzika i orzechami

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100 g pieczeni z dzika (można użyć resztek pieczonego mięsa)
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 30 g posiekanych orzechów włoskich
• Sól i pieprz do smaku
• Rukola do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Pieczeń z dzika drobno posiekaj lub zmiel.
2. Wymieszaj mięso z żółtkami, chrzanem, śmietaną, sokiem z cytryny i przyprawami.
3. Dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj.
4. Farsz nakładaj do białek i udekoruj rukolą.

4. Jajka faszerowane wątróbką z jelenia i jabłkiem

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• c100 g wątróbki z jelenia
• 1 małe jabłko
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sól, pieprz i szczypta cynamonu
• Kiełki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Wątróbkę oczyść i podsmaż na maśle razem z drobno pokrojonym jabłkiem.
2. Ostudzoną wątróbkę zmiksuj z żółtkami, śmietaną, musztardą i przyprawami.
3. Farsz nakładaj do białek jaj i udekoruj kiełkami.
4. Podawaj schłodzone, jako elegancką przystawkę.

Podsumowanie

Jajka faszerowane dziczyzną to wyjątkowa propozycja na wielkanocny stół, która łączy tradycję z wyrafinowanym smakiem. Różnorodność mięs i dodatków sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Warto eksperymentować i odkrywać nowe połączenia smakowe, które nadadzą świątecznym potrawom niepowtarzalnego charakteru. Smacznego!