Biała kaszanka z dzika to drobno rozdrobniona wędlina podrobowa z dziczyzny, gotowana i parzona.
W 100 g produktu znajduje się 80 g mięsa z dzika i 40 g słoniny z dzika, dzięki czemu kaszanka ma konkretny, sycący charakter i jest wyraźnie oparta na dziczyźnie.
Receptura łączy mięso i słoninę z dzika z kaszą gryczaną, cebulą i przyprawami. Na przekroju dobrze widać ziarna kaszy, a po podgrzaniu produkt zyskuje pełniejszy aromat i przyjemną, zwartą strukturę.
Najlepiej podawać ją na ciepło – z grilla, z patelni albo po delikatnym podpieczeniu. Dobrze pasuje do cebuli, pieczywa, ziemniaków i prostych dodatków, które podkreślają jej tradycyjny charakter.
To produkt dla osób, które lubią kaszankę w bardziej wyrazistej wersji – opartą na dziczyźnie, kaszy gryczanej i prostym, ciepłym podaniu.