Jak zrobić niezwykłą dziką grochówkę? To proste!
Jeśli klasyczny smak grochówki Wam się znudził – nadajcie jej charakteru dzikim mięsem!
Potrzebujecie:
- 500 g grochu w połówkach
- 2/3 Kiełbasy Wiejskiej z dzika
- 100-150g Boczku tradycyjnego z dzika
- włoszczyznę (bez kapusty)
- 2 duże marchewki
- 5 dużych ziemniaków
- czosnek
- przyprawy – ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól i pieprz.
Co dalej?
1. Namaczamy groch przez noc. Po namoczeniu gotujemy w dużym garnku, a gdy pojawi się piana ściągamy ją. Gotujemy groch do momentu, kiedy piana przestanie się pojawiać.
2. Dodajemy boczek w kawałku, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli i pieprzu oraz włoszczyznę.
3. Gotujemy około pół godziny po czym wyciągamy boczek.
4. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Marchew kroimy w plastry, a ząbki czosnku przecinamy na pół. Wszystko dodajemy z powrotem do garnka.
5. Kroimy w plastry kiełbasę z dzika i podsmażamy ją. Obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Kiełbasę wrzucamy do zupy po podsmażeniu, a ziemniaki dodajemy kiedy groch się rozpadnie.
6. Dodajemy majeranek i skończone!
Smacznego
