Szlachecka z sarny to grubo rozdrobniona kiełbasa z mięsa sarny i dzika, wędzona i pieczona. Ma mięsistą strukturę, wyraźny aromat wędzenia i charakter, który najlepiej pokazuje się w prostym podaniu.
Inspiracją dla tej kiełbasy jest styl kiełbasy lisieckiej – wyczuwalne kawałki mięsa, zwarta struktura i przyprawy ustawione tak, żeby podkreślały surowiec, a nie go przykrywały. Delikatna nuta pieprzu i czosnku dobrze łączy się z dziczyzną i nadaje całości klasyczny, wytrawny profil.
Najlepiej kroić ją w cienkie plastry i podawać na desce wędlin, kanapkach albo jako przekąskę z pieczywem, ogórkiem kiszonym, chrzanem lub musztardą.
To kiełbasa dla osób, które lubią zwarte, dobrze doprawione wyroby z wyczuwalną strukturą mięsa i spokojnym, tradycyjnym charakterem.
Rzeczywista masa produktu może się nieznacznie różnić. Wynika to z rzemieślniczego charakteru wyrobów.