Niegdyś dziczyzna królowała na polskich stołach, niestety z czasem ustąpiła miejsca wyrobom z drobiu, wołowiny czy wieprzowiny. Warto jednak przypomnieć sobie jak wartościowym pożywieniem są wyroby z dziczyzny takie jak kiełbasy, wędzonki i wędliny.
Kiełbasy z dziczyzny – dlaczego warto?
Kiełbasy z dziczyzny oprócz wielu wartości odżywczych są także niezwykle uniwersalną podstawą do mnóstwa dań. Dzięki oryginalnym kompozycjom przypraw nasze kiełbasy mogą być bazą zarówno do dań polskich, jak i m. in. Hiszpańskich. Zaopatrując się w nasze kiełbasy z dziczyzny zyskujesz wiele pysznych inspiracji na oryginalne śniadania, obiady i kolacje. Chcąc stworzyć pyszne i zdrowe śniadanie warto zaopatrzyć się w parówki z jeleniny i parówki z sarny. To wyjątkowo delikatne mięso, które polubią nawet najmłodsi. Przyrządzając obiad sprawdzi się kiełbasa biała z dzika, kiełbasa dworska z dzika, kiełbasa wiejska z dzika, kiełbasa grillowa z dzika czy kiełbasy z jelenia – pieczona oraz podwawelska. Te kiełbasy świetnie smakują same, jednak mogą być doskonałą bazą do dań jednogarnkowych.
Kiełbasa biała z dzika będzie najlepsza do domowego żuru. Kiełbasa dworska z dzika jest świetnym dodatkiem do bigosu, a kiełbasa wiejska podkręci smak leczo. Kiełbasa grillowa z dzika, oprócz oczywiście grilla, rewelacyjnie smakuje smażona czy pieczona.
Kiełbasa pieczona z jelenia czy kiełbasa podwawelska z jelenia to idealna baza do gulaszu czy bogracza. Oryginalna kolacja z kiełbasami z dziczyzny to również żaden problem. Aby ją stworzyć wystarczy przywitać w swojej kuchni frankfurterki z sarny, kabanosy z jelenia i z muflona, kiełbasę Krakowską suchą i Kiełbasę Żywiecką z dziczyzny. Frankfurterki z sarny to pyszny i szybki posiłek na ciepło, a kabanosy będą odpowiednie zarówno na ciepło, jak i na zimno. A dla wielbicieli pieczywa idealnym dodatkiem będzie kiełbasa Krakowska sucha z jelenia – nie tylko ze względu na smak, ale też niskokaloryczność.
Kiełbasa Żywiecka także sprawdzi się na kanapki, zaskakując delikatnością. Wybór kiełbas z dziczyzny w Leśniczówce pozwala na stworzenie niezliczonej ilości dań. Ponadto każdy znajdzie coś dla siebie – od delikatnych parówek z sarny, przez konkretne kiełbasy z dzika, po wybitne kiełbasy z jelenia.
Wędzonki tradycyjne z dziczyzny – dlaczego warto?
Wędzonki z dziczyzny także zaskakuję ilością wartości odżywczych – często jest to nawet czterokrotność, w porównaniu do innych mięs. Wędzonki z dziczyzny to mięso bogate w magnez, fosfor, wapń czy żelazo. Są więc idealnym dodatkiem do zdrowego śniadania, które doda energii na długo. Nasze wędzonki sprawdzą się w kuchni wielbicieli tradycyjnych polskich mięs. Dla takich osób stworzyliśmy baleron tradycyjny z dzika oraz boczek tradycyjny z dzika.
Baleron z dzika doprawiony pieprzem, goździkami, kolendrą i jałowcem to świetny dodatek nie tylko do kanapek, ale też na deskę wędlin. Boczek tradycyjny z dzika to idealne uzupełnienie wielu dań czy nawet tradycyjnej jajecznicy na śniadanie. Aby zadowolić także osoby lubiące bardziej delikatne wędliny stworzyliśmy szynkę tradycyjną z dzika oraz szynkę tradycyjną z jelenia. Zarówno szynka z dzika, jak i szynka z jelenia przed wędzeniem leżakowały w autorskiej zalewie. Właśnie dlatego na talerzach zaskakują delikatnością. Obie te szynki są świetnym źródłem żelaza i białka. Wysoka ilość mikro i makro elementów w połączeniu z niezastąpionym smakiem to sposób na pyszne i zdrowe posiłki dla całej rodziny.
Wędliny dojrzewające – dlaczego warto?
Wędliny dojrzewające Leśniczówki to mięso dla wielbicieli oryginalnych smaków. Są doskonałą bazą do dań kuchni włoskiej i hiszpańskiej. Wyselekcjonowane przyprawy pozwoliły nam stworzyć wędliny dla najbardziej wymagających podniebień. Do tych konkretnych wędlin dojrzewających należą m.in. nasze kabanosy. Kabanos czosnkowy z jelenia to konkretna w smaku przekąska na wiele okazji. Kabanos pepperoni z dzika będzie odpowiedni dla osób lubiących pikantne przekąski. To wędlina z naprawdę dzikim charakterem. Nieco mniej pikantny, jednak tak samo charakterny jest Kabanos pieprzowy z dzika. To niezbędnik każdej biesiady oraz doskonały dodatek do czerwonego wytrawnego wina. Wracając do kuchni włoskiej – nie może zabraknąć salami. W ofercie Leśniczówki znajdziesz salami z dzika oraz salami z jelenia. Obie te wędliny to doskonały dodatek na pizzę, kanapkę czy po prostu solo.
Salami z dzika delikatnie doprawione papryką pepperoni, czosnkiem i pieprzem zachwyci wymagające kubki smakowe. Salami z jelenia doprawiliśmy pieprzem czarnym i zielonym, zielem angielskim, gorczycą i gałką muszkatołową. Dzięki temu salami z jelenia zaskakuje mocno charakternym, konkretnym smakiem. Na szczególną uwagę zasługuje jednak chorizo z dzika.
Wędlina dojrzewająca o latynoskim charakterze, doprawiona czosnkiem, pieprzem, papryką ostrą, słodką i wędzoną. Chorizo z dzika to wędlina stworzona na wzór Chorizo Iberico. Ta wędlina umożliwia wiele zastosowań kulinarnych. Między innymi w postaci cienkich plastrów będzie idealna do tapas czy sałat. Może też służyć jako dodatek do zup i mnóstwa oryginalnych potraw. A jeśli chorizo – nie może zabraknąć dojrzewającej kiełbasy Toskańskiej z jelenia. Dojrzewająca kiełbasa Toskańska doprawiona została pieprzem, gorczycą, zielem angielskim i gałką muszkatołową. W duecie z winem będzie gwiazdą każdej biesiady. Dojrzewająca kiełbasa Toskańska będzie też świetnym dodatkiem do antipasti.
