Szynka dojrzewająca z jelenia to gotowa do spożycia wędlina przygotowana z udźca z jelenia, wędzona i suszona. Ma zwartą strukturę, głęboki kolor i wyrazisty, dojrzewający charakter.
Do przygotowania 100 g produktu wykorzystujemy 166 g udźca z jelenia. To wyrób przygotowany z 100% mięsa jelenia, a proces suszenia nadaje mu bardziej skoncentrowany smak i delikatną kruchość przy krojeniu.
Najlepiej podawać ją w cienkich plasterkach – na desce wędlin, do zimnych przekąsek, z pieczywem albo prostymi dodatkami, które nie przykrywają charakteru mięsa.
To produkt do spokojnego, prostego podania – wtedy najlepiej czuć jego strukturę, aromat mięsa i dojrzewający charakter.
Rzeczywista masa produktu może się nieznacznie różnić. Wynika to z rzemieślniczego charakteru wyrobów.
