59,90 zł Cena za kilogram: 59,90 zł
Gulasz z dzika to równa kostka mięsa z dzika z polskich lasów – idealna do duszenia. Smak dziczyzny jest wytrawny i „leśny”, świetnie łączy się z jałowcem, majerankiem, czosnkiem i pieprzem.
Najlepsze do: gulaszu, leczo, bigosu i dań jednogarnkowych.
Jeśli w transporcie produkt lekko się rozmrozi, zajrzyj do zakładki „Jak przechowywać” – podpowiadamy, co zrobić po dostawie.
Gulasz z dzika to mięso z dzika pokrojone w równą kostkę – gotowe do duszenia i dań jednogarnkowych. Dziczyzna ma naturalnie bardziej wytrawny, głęboki smak niż mięsa hodowlane, dlatego dobrze „niesie” zioła i sos.
Najczęściej robi się z niego klasyczny gulasz „myśliwski”, leczo z papryką albo bigos z dziczyzną. Świetnie sprawdza się też jako prosty sos do kaszy, klusek czy ziemniaków, a w wersji jednogarnkowej dobrze gra z warzywami korzeniowymi.
Najprościej: rozgrzej tłuszcz i obsmaż mięso partiami, żeby złapało kolor. Dodaj cebulę, chwilę podsmaż, a potem dorzuć przyprawy (majeranek, jałowiec, czosnek, pieprz, liść laurowy). Zalej bulionem lub wodą i duś około 60–90 minut, aż będzie miękkie. Na końcu dopraw do smaku; jeśli lubisz gęstszy sos, możesz go lekko zredukować.
Dziczyzna lubi zioła i delikatny kwaśny akcent — w sosie świetnie sprawdza się np. ogórek kiszony albo odrobina żurawiny. Do podania najczęściej wybiera się kaszę, ziemniaki lub kopytka.
W transporcie produkt może się lekko rozmrozić — to normalne. Po dostawie wystarczy spojrzeć, w jakim jest stanie.
Jeśli jest twardy i wyraźnie zamrożony, włóż go od razu do zamrażarki. Jeżeli jest tylko lekko rozmrożony, ale nadal ma kryształki lodu i jest mocno zimny, możesz go ponownie zamrozić albo przełożyć do lodówki (+1°C do +6°C) i przygotować w najbliższym czasie. Gdy produkt jest już całkowicie rozmrożony, ale nadal zimny jak z lodówki, przechowuj go w lodówce (+1°C do +6°C) i przygotuj w ciągu maksymalnie 48 godzin.
Spożyć po obróbce termicznej. Jeśli produkt byłby wyraźnie ciepły w dotyku, nie zamrażaj go ponownie — w takiej sytuacji najlepiej dać nam znać, pomożemy to ocenić.
Mięso z dzika (100%).
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 616,2 kJ/147,2 kcal |
| Białko | 20,2g |
| Tłuszcze(w tym nasycone) | 7,3(2,8)g |
| Węglowodany(w tym cukry) | – |
| Błonnik | – |
| Sól | – |
