Dziczyzna to mięso, które ustąpiło miejsca zwierzętom hodowlanym. Jednak porównanie obu rodzajów mięsa niezmiennie skłania do zmiany swojej diety. Dziczyzna nie tylko zachwyca smakiem, ale jej wartość odżywcza jest nawet czterokrotnie większa, niż wartość innych mięs.
Dziczyzna, a mięso zwierząt hodowlanych.
Wyroby z dziczyzny, mimo że tak bogate w wartości odżywcze nie są tak popularne jak np. drób. Wszystko dlatego, że mięso z dziczyzny jest także mniej dostępne, niż mięso zwierząt hodowlanych. Cały proces pozyskania dziczyzny jest także bardziej czasochłonny i zaawansowany. Dzikie zwierzęta żyją wolno, w przeciwieństwie do zwierząt hodowlanych. To znacząco wpływa na dostępność, a później na smak danego mięsa. Warto pamiętać, że zwierzęta hodowlane często karmione są paszami, antybiotykami i różnymi chemicznymi dodatkami. Na próżno szukać tych składników w dziczyźnie. Dzikie zwierzęta żyjące w lasach żywią się głównie żołędziami i roślinami leśnymi. Ich dieta jest zdrowa i całkowicie pozbawiona antybiotyków czy hormonów wzrostu. Dzikie zwierzęta nie są także narażone na stres towarzyszący zwierzętom z przemysłowej hodowli. Co za tym idzie mięso dzikich zwierząt jest pozbawione np. adrenaliny, która znacząco wpływa na smak i jakość mięsa. Ważnym aspektem jest też kontrola mięsa z dziczyzny. Dziczyzna wymaga specjalnego nadzoru weterynaryjnego i dopuszczona jest do obrotu wyłącznie po niezbędnych badaniach. Dzięki tym rygorystycznym zasadom mamy pewność, że mięso z dziczyzny, które spożywamy jest nieszkodliwe.
Dziczyzna i jej właściwości zdrowotne
Zwierzęta dziko żyjące oprócz pokarmu pochodzącego wyłącznie z lasu, mają też możliwość nieograniczonego ruchu. Właśnie to w połączeniu z ich dietą pozwala pozyskać mięso o niebywałej jakości. Mięso dzikich zwierząt m.in dzików, saren czy jeleni to doskonałe wzbogacenie diety dla osób aktywnych fizycznie, diabetyków czy osób odchudzających się. Dziczyzna charakteryzuje się wysoką zawartością białka, które jest znaczne bogatsze w aminokwasy egzogenne. Takich aminokwasów organizm człowieka nie jest w stanie sam wytworzyć. Ponadto dzikie mięso to skarbiec witamin z grupy B i minerałów takich jak wapń, fosfor, magnez i żelazo. Kolejną zaletą spożywania dziczyzny jest jej niskokaloryczność i lekkostrawność. To świetna alternatywa dla osób na diecie, które swoje posiłki ograniczają do kurczaka. W 100g dziczyzny znajduje się tylko 114 kcal. Należy także wspomnieć o tym, że dzięki wielu witaminom zawartym w dziczyźnie oraz zdrowym tłuszczom, wpływa ona pozytywnie na układ nerwowy i krwionośny. Co za tym idzie dziczyzna zmniejsza ryzyko miażdżycy, poprawia pamięć i koncentrację. Polecana jest także u osób z anemią, dzięki wysokiej zawartości żelaza. Spożywanie dziczyzny regularnie może przynieść wiele zalet, a w tym lepszy nastrój i lepszy sen czy większą odporność na stres. Zalety spożywania mięsa dzikich zwierząt mogą dostrzec też osoby zmagające się z nadciśnieniem i chorobami serca. Zdrowotne właściwości dziczyzny pozwolą takim osobom cieszyć się smakiem mięsa bez obaw o swoje zdrowie.
Mięso z dziczyzny – dla każdego.
Każdy kto chce zmienić swoją dietę na zdrowszą powinien zapoznać z możliwościami jakie daje sklep Leśniczówka. Szeroki wybór produktów takich jak kiełbasy, wędliny, wędzonki i wyroby podrobowe z dziczyzny pozwoli na znalezienie idealnego mięsa dla siebie. Osoby lubiące treściwe pożywienie znajdą tu kiełbasy z dzika, kiełbasy z jelenia czy kiełbasy z sarny. Dla każdego kto dopiero rozpoczyna pyszną przygodę mamy tu wiele rodzajów szynki z dziczyzny czy wędzonek z dziczyzny. Takie urozmaicenie śniadania szynką z jelenia czy z sarny to nie tylko smaczny, ale i zdrowy początek dnia. Leśniczówka posiada też wiele opcji na pyszne przekąski. Frankfurterki z sarny i z jelenia, kabanosy z dzika, chorizo z dzika czy salami z jelenia to wędzonki, które będą świetną przekąską prosto z lodówki czy na biesiadny stół. Włączenie dziczyzny do swojej diety z pewnością przyniesie ze sobą pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie, ale także na samopoczucie.
