Blog

Kiełbasy i wędliny z dziczyzny wytwarzane w Leśniczówce to wyroby stworzone w 100% z mięsa dzikich zwierząt. Wieloletnie doświadczenie pozwala nam tworzyć wyroby, spośród których każdy znajdzie coś dla siebie. Jednocześnie zachowujemy przy tym wysoką jakość i dbałość o każdy szczegół. W Leśniczówce tworzymy różne rodzaje kiełbas z dziczyzny – suche, wędzone czy surowe. W zależności od kiełbasy, mięso do jej wyrobu jest zazwyczaj grubo siekane, czasem mielone. Oprócz mięsa z dziczyzny w naszych kiełbasach znajdują się tylko przyprawy i zioła. Bez wzmacniaczy smaku i zbędnych aromatów. Pragniemy, aby nasi klienci mogli delektować się smakiem prawdziwej dziczyzny prosto z lasu. W zgodzie z naturą i naszymi domowymi recepturami.…

Dziczyzna to mięso, które ustąpiło miejsca zwierzętom hodowlanym. Jednak porównanie obu rodzajów mięsa niezmiennie skłania do zmiany swojej diety. Dziczyzna nie tylko zachwyca smakiem, ale jej wartość odżywcza jest nawet czterokrotnie większa, niż wartość innych mięs.  Dziczyzna, a mięso zwierząt hodowlanych. Wyroby z dziczyzny, mimo że tak bogate w wartości odżywcze nie są tak popularne jak np. drób. Wszystko dlatego, że mięso z dziczyzny jest także mniej dostępne, niż mięso zwierząt hodowlanych. Cały proces pozyskania dziczyzny jest także bardziej czasochłonny i zaawansowany. Dzikie zwierzęta żyją wolno, w przeciwieństwie do zwierząt hodowlanych. To znacząco wpływa na dostępność, a później na smak danego mięsa. Warto pamiętać,…

Niegdyś dziczyzna królowała na polskich stołach, niestety z czasem ustąpiła miejsca wyrobom z drobiu, wołowiny czy wieprzowiny. Warto jednak przypomnieć sobie jak wartościowym pożywieniem są wyroby z dziczyzny takie jak  kiełbasy, wędzonki i wędliny. Kiełbasy z dziczyzny – dlaczego warto? Kiełbasy z dziczyzny oprócz wielu wartości odżywczych są także niezwykle uniwersalną podstawą do mnóstwa dań. Dzięki oryginalnym kompozycjom przypraw nasze kiełbasy mogą być bazą zarówno do dań polskich, jak i m. in. Hiszpańskich. Zaopatrując się w nasze kiełbasy z dziczyzny zyskujesz wiele pysznych inspiracji na oryginalne śniadania, obiady i kolacje. Chcąc stworzyć pyszne i zdrowe śniadanie warto zaopatrzyć się…

Wiele osób postanawiając przejść na dietę robi to na własną rękę wprowadzając deficyt kalorii. Jednak, aby dieta przyniosła oczekiwane efekty często niezbędna jest wizyta u dietetyka. Wprowadzony deficyt kalorii  jest wskazany, ale nie powinien mieć żadnego wpływu na uczucie głodu. Oprócz warzyw i owoców dostarczających niezbędnych składników do organizmu ważne jest także białko budujące tkanki. Często osoby na diecie dostarczają je poprzez spożywanie kurczaka czy indyka. Ale czy nie lepiej postawić na zdrowszą alternatywę?  Dziczyzna w diecie Planując swoją dietę warto wybrać składniki, które dostarczają odpowiednią ilość mikro i makroelementów. Niewielu wie, że spożywanie białego mięsa kurczaka czy indyka wcale nie należy do najzdrowszych. Kurczaki…

Dziczyzna niegdyś uważana była za przysmak szlachty. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym coraz częściej gości na naszych stołach.  Wyjątkowy smak dziczyzny zachwyca, a wiele możliwości jej przygotowania prowokuje do spędzania czasu w kuchni. W sieci znajdziemy mnóstwo przepisów na potrawy z dziczyzny. Gulasz z dzika czy pieczeń z jelenia połączone z odpowiednim winem to obiad idealny. Wyroby z dziczyzny świetnie nadają się także na kanapki np. kiełbasy z dziczyzny, szynki z dziczyzny, a jako smarowidło na chleb pyszny smalec z dzika. Jak przyrządzić dziczyznę? Sposobów przyrządzania mięsa z dziczyzny jest kilka. Jednak każdy rodzaj dzikiego mięsa zasługuje na inne traktowanie. Aby stworzyć danie idealne należy dobrać odpowiednią mieszankę przypraw lub…

W naszym sklepie znajdziecie szeroki wybór produktów z dziczyzny. Zdecydowanie wyróżnia nas fakt, że nasze mięso pochodzi z polskich lasów. Ponadto jest całkowicie wolne od antybiotyków i hormonów wzrostu. Zaletą Leśniczówki jest to, że nasze produkty tworzone są z pasją i zaangażowaniem. Dzięki temu możemy zagwarantować nie tylko wybitny smak, ale także wysoką ilość wartości odżywczych. Jak wiadomo dziczyzna jest zdrową alternatywą dla wieprzowiny – nie zawiera cholesterolu i dostarcza spore ilości witamin i ważnych mikroelementów. Szeroki wybór naszych wędlin, kiełbas i wędzonek z dziczyzny sprosta każdym wymaganiom i pozwoli znaleźć swój smak. Dzikie kiełbasy – czyli kiełbasy 100% dziczyzny…

Każdy rodzaj mięsa potrzebuje odpowiednich przypraw wydobywających smak. Tak samo jest z dziczyzną. Mięso z dzika, sarnina czy mięso z jelenia powinno być traktowane całkowicie inaczej. Wybitne dania powstaną tylko po połączeniu mięsa z dziczyzny z odpowiednimi do niego przyprawami. W zależności od sposobu przyrządzenia dzikiego mięsa przyprawianie może się różnić. Dziczyzna może być pieczona, duszona czy smażona. Każdy rodzaj przygotowania zasługuje na wybitną marynatę i dopasowany wachlarz ziół. Aby dania z dziczyzny były kompletne warto także zadbać o odpowiednie wino. Tak samo jak przyprawy – wybór wina powinien być dopasowany do mięsa. Jak przyprawić mięso z dzika? Dla wydobycia smaku mięsa z dzika idealnie…

Dziczyzna uznawana jest za szlachetne mięso. Dlatego zasługuje nie tylko na odpowiednio dobrane przyprawy, ale także na pasujące wino. Mięso dzikich zwierząt od razu nasuwa na myśl leśne otoczenie. Wybierając wino do dziczyzny powinniśmy sugerować się darami lasu takimi jak owoce leśne czy grzyby. Wino do dziczyzny powinno być tak samo szlachetne jak ona sama. Panuje tu także zasada – co żyje ze sobą, pasuje do siebie smakowo. Dlatego należy postawić na aromat lasu zamknięty w wybitnym winie. Jakie wino pasuje do dzika? Dzik jak wiadomo jest dobrze zbudowanym, silnym zwierzęciem. Może być to pomocne przy wyborze wina. Idąc tym tropem postawimy na krzepkie, czerwone…

Dziczyzna obejmuje wiele gatunków zwierząt żyjących na wolności. Ssaki i ptactwo żyjące w naturalnym środowisku gwarantują mięso o wiele zdrowsze, niż mięso zwierząt hodowlanych. Dziczyzna dopuszczona do spożycia przechodzi szereg badań, aby zapewnić maksymalne bezpieczeństwo. Ponadto zwierzęta żyjące wolno nie są narażone na stres co ma wpływ na walory smakowe. Pożywieniem dziko żyjących zwierząt są dary lasu takie jak grzyby, rośliny i owoce. Dieta dzików, saren czy jeleni nie zawiera żadnych antybiotyków i hormonów szybkiego wzrostu. Dzięki temu dziczyzna jest zdrowa i bogata w wiele składników odżywczych. Mięso z dziczyzny i mięso zwierząt hodowlanych Jakie zalety niesie za sobą zamienienie mięsa spożywczego na dziczyznę?…