Blog

Mięso dzikich zwierząt kiedyś królowało na polskich stołach. Potrawy z dziczyzny były głównym pożywieniem szlachty. Na chwilę obecną mięso zwierzyny łownej jest niedoceniane pod względem smaku i ilości witamin. Cechuje je wysoka zawartość składników odżywczych, a jego smak uznawany jest za unikalny. Dziczyznę dzieli się na dwa rodzaje – tzw. dziczyznę grubą  i dziczyznę drobną. Do pierwszego rodzaju należą dziki, sarny, jelenie i daniele. Dziczyzna drobna to zające, dzikie króliki i dzikie ptactwo, między innymi bażanty i kuropatwy. Potrawy z dziczyzny Wykorzystując mięso z dziczyzny w swojej kuchni warto pamiętać o odpowiednim przygotowaniu. Mięso z dziczyzny jest idealne do stworzenia wielu potraw. Sprawdza się jako…

Jak zrobić niezwykłą dziką grochówkę? To proste! Jeśli klasyczny smak grochówki Wam się znudził – nadajcie jej charakteru dzikim mięsem! Potrzebujecie: Co dalej? 1. Namaczamy groch przez noc. Po namoczeniu gotujemy w dużym garnku, a gdy pojawi się piana ściągamy ją. Gotujemy groch do momentu, kiedy piana przestanie się pojawiać. 2. Dodajemy boczek w kawałku, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli i pieprzu oraz włoszczyznę. 3. Gotujemy około pół godziny po czym wyciągamy boczek. 4. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Marchew kroimy w plastry, a ząbki czosnku przecinamy na pół. Wszystko dodajemy z powrotem do garnka. 5. Kroimy w plastry kiełbasę z dzika i podsmażamy…

Leczo zna każdy. Ale nie każdy próbował leczo z dziczyzną. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie mocno charakterne. Zgłodnieliście? Łapcie przepis na dzikie leczo! Czego potrzebujesz? 1. Pokrój paprykę w grube paski, cebulę w piórka, jalapeno w drobną kostkę, a cukinię w plasterki. Czosnek drobno posiekaj. Kiełbasę pokrój w plastry, a boczek w kostkę. 2. Podsmaż paprykę na dużym ogniu. Zdejmij kiedy będzie zarumieniona. 3. Paprykę wyciągnij, a na jej miejsce wrzuć boczek i dziką kiełbasę. Dopraw przygotowanymi przyprawami i podsmażaj do zarumienienia. 4. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. 5. Dodaj pokrojone pomidory / lub pomidory z puszki i łyżkę koncentratu pomidorowego oraz czosnek. 6. Wymieszaj wszystko…